ทำข้อสอบวัดระดับความรู้ เรื่อง ผักมหัศจรรย์ สารอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อรับเกียรติบัตรออนไลน์ ผ่าน Google Form
สวัสดีครับ วันนี้ผมขอนำกิจกรรมการทำข้อสอบวัดระดับความรู้ เรื่อง ผักมหัศจรรย์ สารอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อรับเกียรติบัตรออนไลน์ ผ่าน Google Form โดยเมื่อท่านได้ทำแบบทดสอบผ่านเกณฑ์ที่ทางผู้จัดกิจกรรมได้กำหนดไว้ ท่านจะได้รับเกียรติบัตรเป็นไฟล์ PDF ดังภาพตัวอย่างที่ได้ทางผมได้นำมาแสดงให้ดูไว้ผ่านทาง Email ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้ตอนทำแบบทดสอบ หรือ Platform ค้นหาเกียรติบัตร(จะมีปุ่มค้นหาอยู่ข้างๆกัน)ครับ สามารถทำแบบทดสอบได้ที่ปุ่มทำแบบทดสอบด้านล่างเลยครับ
เวลาเราพูดถึงการดูแลสุขภาพ หลายคนอาจนึกถึงการออกกำลังกายหรือการพักผ่อนให้เพียงพอ แต่จริง ๆ แล้วอีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการกินผักและผลไม้ให้เพียงพอในแต่ละวันด้วย ซึ่ง องค์การอนามัยโลก หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อย่อว่า WHO ได้แนะนำไว้อย่างชัดเจนเลยว่า เราควรกินผักและผลไม้ให้ได้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด น้อง ๆ อาจแบ่งกินเป็นมื้อเล็ก ๆ ตลอดวันก็ได้นะ จะได้ไม่รู้สึกฝืนตัวเองเกินไป
เมื่อพูดถึงผัก หลายคนอาจคิดว่าผักทุกชนิดให้ประโยชน์เหมือนกันหมด แต่จริง ๆ แล้วผักแต่ละกลุ่มก็มีสารอาหารเด่นที่แตกต่างกัน อย่างผักใบเขียวอย่าง คะน้า ผักโขม หรือกวางตุ้ง นั้นอัดแน่นไปด้วย วิตามินเอและธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและสร้างเม็ดเลือดแดงให้ร่างกายแข็งแรง โดยเฉพาะผักโขมที่ขึ้นชื่อว่ามีธาตุเหล็กสูงมาก กินเป็นประจำจะช่วยป้องกัน โรคโลหิตจาง ได้ดีเลยล่ะ
ในขณะที่ผักตระกูลดอก เช่น บรอกโคลี และ ดอกกะหล่ำ ก็ถือเป็นดาวเด่นไม่แพ้กัน เพราะมีสารสำคัญชื่อว่า ซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ช่วย ต้านมะเร็ง ได้ โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ เรียกว่ากินแล้วช่วยดูแลตัวเองจากภายในได้เลย
ผักสีสันสดใสก็มีดีไม่แพ้กัน อย่างผักสีส้มและใบเขียวเข้ม เช่น แครอท หรือ ผักโขม จะมีสาร เบตาแคโรทีน ที่ขึ้นชื่อเรื่องการ บำรุงสายตา ช่วยให้มองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น และยังช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ด้วย ส่วนใครที่เป็นสายดูแลสุขภาพผู้ชาย น้อง ๆ ควรรู้ไว้เลยว่า มะเขือเทศ เป็นผักผลที่อุดมไปด้วย ไลโคปีน ซึ่งมีงานวิจัยพบว่าสามารถช่วยลดความเสี่ยงของ มะเร็งต่อมลูกหมาก ได้ เรียกว่ากินแล้วดีต่อสุขภาพแบบเต็ม ๆ
อีกอย่างที่ผักมีและเรามักมองข้ามคือ ใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก และยังช่วย ป้องกัน มะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้ด้วย การกินผักที่มีใยอาหารสูงเป็นประจำยังช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่กินจุบจิบระหว่างวัน ซึ่งถือเป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ ในการควบคุมน้ำหนักด้วย
ผักอีกกลุ่มที่น่าสนใจคือผักสีม่วง อย่าง กะหล่ำปลีม่วง ซึ่งมีสารสำคัญที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และลดการอักเสบในร่างกาย กินแล้วไม่เพียงแค่สีสวยสะดุดตา แต่ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วย ส่วนผักสมุนไพรที่บ้านเราคุ้นเคยอย่าง โหระพา และ กะเพรา ก็มีคุณสมบัติช่วย ลดอาการท้องอืดและช่วยย่อยอาหาร ได้ดีมาก เหมาะจะกินคู่กับอาหารมัน ๆ หรือหนัก ๆ เพราะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ลื่นขึ้น
แต่ถึงผักจะมีประโยชน์มากแค่ไหน ถ้ากินไม่ถูกวิธีก็อาจเสียคุณค่าไปได้ น้อง ๆ ควร เลือกกินผักหลายสี เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย ล้างให้สะอาดทุกครั้งเพื่อลดสารเคมีตกค้าง และพยายามกินทั้งผักสดและผักสุกสลับกันเพื่อให้ร่างกายได้รับทั้งวิตามินที่ละลายในน้ำและไขมัน แต่สิ่งที่ควรเลี่ยงเลยคือ การทอดผักด้วยน้ำมันมาก ๆ เพราะจะทำให้เสียสารอาหารและเพิ่มไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเข้าไปแทน
คำแนะนำ! ก่อนเริ่มทำแบบทดสอบ
เครื่องมือคำนวณสัดส่วนคะแนน
ป้อนคะแนนเพื่อตรวจสอบเปอร์เซ็นต์ตามสูตร: (คะแนนที่ได้ ÷ คะแนนเต็ม) × 100
หวังว่าเนื้อหาที่พี่แอดมินนำมาฝากจะช่วยให้น้องๆ เข้าใจหัวข้อนี้และนำไปใช้ทบทวนความรู้ได้สะดวกขึ้น ภายใน QuizEducate ยังรวบรวม แบบทดสอบออนไลน์และเกียรติบัตรออนไลน์ จากโรงเรียน มหาวิทยาลัย และหน่วยงานต่างๆ ครอบคลุมทั้งภาษาไทย ภาษาอังกฤษ ภาษาจีน คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงกิจกรรมพัฒนาทักษะและอบรมออนไลน์ที่น่าสนใจ
สำหรับน้องๆ ที่กำลังเตรียมตัวเข้ามหาวิทยาลัย สามารถติดตาม TCAS ทั้งรอบ Portfolio, Admission, กำหนดการสอบ และเนื้อหาเกี่ยวกับ TGAT, TPAT และ A-Level พร้อมเลือกดู แบบทดสอบภาษาอังกฤษ และเนื้อหาด้าน CEFR เพื่อเตรียมทักษะภาษาอังกฤษสำหรับการเรียนต่อ ส่วนผู้ที่สนใจเทคโนโลยีสามารถติดตาม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ซึ่งมีหัวข้อเกี่ยวกับ AI, Generative AI, ChatGPT, Digital Literacy, Coding และ Cybersecurity ให้ศึกษาเพิ่มเติมครับ
